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Entrees

Erbazzone Reggiano fait maison (tarte salée avec épinards)

€ 7,00

Baulettes "de viande" , pain avec souce tomate et petite pois

€ 6,00

Petite poêlée d'haricots blancs cannellini au romarin, sauge et petits crôutons

€ 6,00

Polenta campagnarde au romarin et fromage, poêlée et servie avec bacondoux

€ 6,00

Anchois salées, petits cubes de tomates et d'oignons

€ 8,00

Coeur d'artichauts rôtis à la paysanne, avec lamelles de pecorino de l'Appennino Reggiano

€ 7,00

Culaccia de Fontanellato (sorte de jambon de Parme fait par le renommé producteur Salumificio Rossi of Sanguinaro, Parma), petit oignons au vinaigre balsamique

€ 10,00

Entrée traditionelle de charcuterie du pays, sélectionnée parmi les meilleures productions bio: saucisson, coppa, jambon de Parme, coupeaux de Parmigiano Reggiano (meule vieillie 30 mois)

€ 10,00

Saucisson de notre basse plaine, tomme de brebis de notre Appennino, avec giardiniera en l'huile

€ 8,00

Pasta

Terrineau fromage Reggiano et pain noir avec champignons Porcini persillés

€ 11,00

Tortelli Verdi o di zucca alla Reggiana (ravioles à laricotta et betesou à lacourge)

€ 11,00

Cappelletti (petits chapeaux de pâtes fraîches farcies à la viande) au bouillon de boeuf et chapon, servis en tasse

€ 11,00

Gnocchi de pommes de terre avec sauce lard ciboulette ou avec gorgonzola sauce

€ 11,00

Maccheroncini aux petits escargots (notre spécialité)

€ 10,00

Tagliatelle faites maison aux pois et cubes de Spalla cotta (épaule cuite)

€11,00

Risotto crémeux de morue et légumes

€ 11,00

Garganelli pate au ragout de canard

€ 11,00

Plats

Terrine d'aubergines avec tomates et sauce basilic

€ 10,00

Polenta aux champignons Porcini (champignons secs de notre Appennino, très aromatiques) ou polenta à la saucisse, servie dans sa petite poêle

€ 10,00

Flan de courge de la basse plaine, fondue légère au Parmesan

€ 10,00

Spalla cotta (épaule cuite) servie avec petites oignons aigres-douces

€ 12,00

Lapin rôti accompagné de pommes de terre au four

€ 15,00

Tripes traditionelles à la mode de Reggio servies en tasse

€ 12,00

Veau rôti, pommes de terre au four et épinards au beurre

€ 14,00

Bajoue de vache braisée, servie avec polenta grillée (notre spécialité)

€ 14,00

T-Bone steak grillée

€ 5,00 all'etto (peso da concordare al momento dell'ordinazione)

Desserts

Nos tartes faites maison aux trésor de notre garde-manger

€ 5,00

Spongata reggiana (gâteau sec aux miel, amandes et fruits confits) servi avec iqueur Anisetta Cocchi

€ 5,00

Mascarpone Tiramisu

€ 5,00

Semifreddo fait maison au liqueur Amaretto

€ 5,00

Zuppa Inglese (gâteubisquits de Savoie empées liqueur en anternance avec couches decrème vannille et chocolat)

€ 5,00

Fromage

Pecorino (tomme de brebis. Origine notre Appennino)

€ 6,00

Reggiano vieilli 30 mois (fromage issu de vaches élevées dans notre terroir)

€ 6,00