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Entrees
Erbazzone Reggiano fait maison (tarte salée avec épinards)
€ 7,00
Baulettes "de viande" , pain avec souce tomate et petite pois
€ 6,00
Petite poêlée d'haricots blancs cannellini au romarin, sauge et petits crôutons
€ 6,00
Polenta campagnarde au romarin et fromage, poêlée et servie avec bacondoux
€ 6,00
Anchois salées, petits cubes de tomates et d'oignons
€ 8,00
Coeur d'artichauts rôtis à la paysanne, avec lamelles de pecorino de l'Appennino Reggiano
€ 7,00
Culaccia de Fontanellato (sorte de jambon de Parme fait par le renommé producteur Salumificio Rossi of Sanguinaro, Parma), petit oignons au vinaigre balsamique
€ 10,00
Entrée traditionelle de charcuterie du pays, sélectionnée parmi les meilleures productions bio: saucisson, coppa, jambon de Parme, coupeaux de Parmigiano Reggiano (meule vieillie 30 mois)
€ 10,00
Saucisson de notre basse plaine, tomme de brebis de notre Appennino, avec giardiniera en l'huile
€ 8,00Pasta
Terrineau fromage Reggiano et pain noir avec champignons Porcini persillés
€ 11,00
Tortelli Verdi o di zucca alla Reggiana (ravioles à laricotta et betesou à lacourge)
€ 11,00
Cappelletti (petits chapeaux de pâtes fraîches farcies à la viande) au bouillon de boeuf et chapon, servis en tasse
€ 11,00
Gnocchi de pommes de terre avec sauce lard ciboulette ou avec gorgonzola sauce
€ 11,00
Maccheroncini aux petits escargots (notre spécialité)
€ 10,00
Tagliatelle faites maison aux pois et cubes de Spalla cotta (épaule cuite)
€11,00
Risotto crémeux de morue et légumes
€ 11,00
Garganelli pate au ragout de canard
€ 11,00Plats
Terrine d'aubergines avec tomates et sauce basilic
€ 10,00
Polenta aux champignons Porcini (champignons secs de notre Appennino, très aromatiques) ou polenta à la saucisse, servie dans sa petite poêle
€ 10,00
Flan de courge de la basse plaine, fondue légère au Parmesan
€ 10,00
Spalla cotta (épaule cuite) servie avec petites oignons aigres-douces
€ 12,00
Lapin rôti accompagné de pommes de terre au four
€ 15,00
Tripes traditionelles à la mode de Reggio servies en tasse
€ 12,00
Veau rôti, pommes de terre au four et épinards au beurre
€ 14,00
Bajoue de vache braisée, servie avec polenta grillée (notre spécialité)
€ 14,00
T-Bone steak grillée
€ 5,00 all'etto (peso da concordare al momento dell'ordinazione)Desserts
Nos tartes faites maison aux trésor de notre garde-manger
€ 5,00
Spongata reggiana (gâteau sec aux miel, amandes et fruits confits) servi avec iqueur Anisetta Cocchi
€ 5,00
Mascarpone Tiramisu
€ 5,00
Semifreddo fait maison au liqueur Amaretto
€ 5,00
Zuppa Inglese (gâteubisquits de Savoie empées liqueur en anternance avec couches decrème vannille et chocolat)
€ 5,00Fromage
Pecorino (tomme de brebis. Origine notre Appennino)
€ 6,00
Reggiano vieilli 30 mois (fromage issu de vaches élevées dans notre terroir)
€ 6,00