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Piatti di entrata

Erbazzone Reggiano casereccio

€ 7,00

Polpettine di ripieno al sugo e piselli

€ 6,00

Cuori di carciofi arrostiti alla contadina, serviti con scaglie di pecorino dell'Appennino Reggiano

€ 7,00

Culaccia® di Fontanellato (Premiato Salumificio Rossi - Sanguinaro - PR) servito con cipolline all'aceto balsamico

€ 10,00

Antipasto tradizionale con salumi nostrani selezionati da piccoli produttori: salame, coppa, prosciutto di Parma e scaglie di Reggiano (30 mesi)

€ 10,00

Salame della bassa e pecorino dell'Appennino Reggiano con giardiniera sott'olio

€ 8,00

Primi piatti

Gramigna con salsiccia e porcini

€ 12,00

Tortelli verdi o di zucca alla Reggiana

€ 12,00

Cappelletti in brodo di carne nella scodella

€ 12,00

Gnocchi di patate al soffritto o al gorgonzola

€ 12,00

Maccheroncini con ragu' di lumache (nostra specialita')

€ 12,00

Tagliatelle caserecce con ragù

€12,00

Risotto al radicchio rosso e porri

€ 12,00

Secondi piatti

Tegamino di polenta pasticciata ai porcini secchi del nostro Appennino oppure ai formaggi

€ 10,00

Flan di zucca della bassa con fonduta leggera al Parmigiano Reggiano (ns.specialita')

€ 10,00

Spalla cotta (ns.specialita') servita con cipolline borettane in agrodolce e salsa verde casalinga

€ 12,00

Coniglio ripieno( frittata e prosciutto) con patate al forno

€ 15,00

Trippa nella scodella alla Reggiana

€ 13,00

Vitello arrosto con patate al forno e spinaci al burro

€ 15,00

Stracotto di ganassina con polenta morbida (ns. specialita')

€ 15,00

Costata di fassona piemontese IGP alla griglia ,porzionata sul tagliere al tavolo con patate al forno, per una o più persone

4,50 € all'etto (peso da concordare al momento dell'ordinazione)

Dolci

Le crostate con i tesori della nostra dispensa

€ 5,00

Spongata reggiana servita con Anisetta Cocchi ( antica distilleria locale)

€ 5,00

Tiramisu' al mascarpone

€ 5,00

Semifreddo della casa agli amaretti

€ 5,00

Zuppa inglese della nonna

€ 5,00

Formaggi

Pecorino dell'Appennino Reggiano (Villaminozzo)

€ 6,00

Parmigiano Reggiano 30 mesi

€ 6,00

Piatti di entrata

Erbazzone Reggiano casereccio

Polpettine di ripieno al sugo e piselli

Cuori di carciofi arrostiti alla contadina, serviti con scaglie di pecorino dell'Appennino Reggiano

Culaccia® di Fontanellato (Premiato Salumificio Rossi - Sanguinaro - PR) servito con cipolline all'aceto balsamico

Antipasto tradizionale con salumi nostrani selezionati da piccoli produttori: salame, coppa, prosciutto di Parma e scaglie di Reggiano (30 mesi)

Salame della bassa e pecorino dell'Appennino Reggiano con giardiniera sott'olio

Primi piatti

Gramigna con salsiccia e porcini

Tortelli verdi o di zucca alla Reggiana

Cappelletti in brodo di carne nella scodella

Gnocchi di patate al soffritto o al gorgonzola

Maccheroncini con ragu' di lumache (nostra specialita')

Tagliatelle caserecce con ragù

Risotto al radicchio rosso e porri

Secondi piatti

Tegamino di polenta pasticciata ai porcini secchi del nostro Appennino oppure ai formaggi

Flan di zucca della bassa con fonduta leggera al Parmigiano Reggiano (ns.specialita')

Spalla cotta (ns.specialita') servita con cipolline borettane in agrodolce e salsa verde casalinga

Coniglio ripieno( frittata e prosciutto) con patate al forno

Trippa nella scodella alla Reggiana

Vitello arrosto con patate al forno e spinaci al burro

Stracotto di ganassina con polenta morbida (ns. specialita')

Costata di fassona piemontese IGP alla griglia ,porzionata sul tagliere al tavolo con patate al forno, per una o più persone

Dolci

Le crostate con i tesori della nostra dispensa

Spongata reggiana servita con Anisetta Cocchi ( antica distilleria locale)

Tiramisu' al mascarpone

Semifreddo della casa agli amaretti

Zuppa inglese della nonna

Formaggi

Pecorino dell'Appennino Reggiano (Villaminozzo)

Parmigiano Reggiano 30 mesi

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